Блюда итальянской кухни: паста и пицца
Подборка обновлена
Итальянские блюда, которые получаются на обычной домашней кухне. Быстрее всего — паста карбонара: 20 минут, бекон, яйца и сыр, без сливок. Спагетти болоньезе и лазанья с фаршем и соусом бешамель готовятся дольше, но почти всё время соус томится сам. Для домашней пиццы есть отдельный рецепт дрожжевого теста: ему нужно около двух часов с подъёмом, а сама пицца в горячей духовке печётся считаные минуты. На десерт — панна котта со сливками: её готовят заранее, потому что ей нужно застыть в холодильнике.
Рецепты в подборке
7 рецептов
Коротко о подборке
7 рецептов: быстрее всего — салат с тунцом и авокадо (15 мин), дольше всего — панна котта с малиновым соусом (6 ч 50 мин). Порция — от 267 до 823 ккал, стоит от 24 до 112 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Салат с тунцом и авокадо | 15 мин | 267 | — |
| Паста карбонара | 20 мин | 823 | ~112 ₽ |
| Пицца домашняя в духовке | 1 ч 10 мин | 539 | — |
| Лазанья с фаршем | 1 ч 50 мин | — | — |
| Тесто для пиццы | 2 ч 25 мин | 699 | ~24 ₽ |
| Спагетти болоньезе | 2 ч 40 мин | 503 | — |
| Панна котта с малиновым соусом | 6 ч 50 мин | 430 | — |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену); калорийность не показываем, если хотя бы для одного продукта нет проверенного состава (как считаем КБЖУ).
Советы
- Перед тем как слить пасту, отлейте немного воды от варки: в карбонаре её добавляют в яичную смесь, чтобы соус стал гладким.
- Тесто для пиццы можно замесить за 1–2 дня и держать под плёнкой в холодильнике: вкус у него становится богаче.
- Панна котту готовьте накануне или утром — к вечеру она застынет.
Вопросы и ответы
Что приготовить из итальянской кухни быстро?
Пасту карбонара: от начала до подачи 20 минут. Салат с тунцом, авокадо и помидорами собирается за 15 минут.
Как приготовить пиццу дома в обычной духовке?
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться, раскатайте тонко и выпекайте в духовке, разогретой до максимума. Пошагово — в рецептах теста и пиццы.
Чем болоньезе отличается от лазаньи?
Подачей: болоньезе — мясной соус из фарша с овощами со спагетти, а в лазанье тот же соус перекладывают листами теста и соусом бешамель и запекают.
