Калорийность сала
Опубликовано
Свиное спинное сало, сырое · на 100 г
812 ккал
- Белки
- 2,9 г
- Жиры
- 88,7 г
- Углеводы
- 0,0 г
В 100 г сала — 812 ккал, белков 2,9 г, жиров 88,7 г, углеводов 0,0 г.
Значения на 100 г продукта в состоянии, указанном в строке. Это расчёт по составу, не лабораторный анализ готового блюда.
Калькулятор
Введите вес продукта в граммах.
Какую долю дня это займёт, зависит от вашей нормы: её посчитает калькулятор нормы калорий, а меню на день соберёт завтрак, обед и ужин под нужную калорийность.
Сравнение: мясо
Калории на 100 г. Сало калорийнее 5 из 5 других продуктов этой группы.
Витамины и минералы
Сало: свиное спинное сало, сырое, на 100 г. Больше всего: витамин D — 16% нормы, селен — 15%.
| Нутриент | В 100 г | % нормы |
|---|---|---|
| Витамины | ||
| Витамин D источник | 3,1 мкг | 16% |
| Витамин B12 | 0,18 мкг | 8% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,084 мг | 7% |
| Витамин B3 (PP, ниацин) | 0,99 мг | 6% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,051 мг | 4% |
| Холин | 15,4 мг | 3% |
| Витамин B6 | 0,04 мг | 2% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,12 мг | 2% |
| Витамин A | 5 мкг | 1% |
| Витамин B9 (фолаты) | 1 мкг | <1% |
| Витамин C | 0,1 мг | <1% |
| Минералы | ||
| Селен источник | 8 мкг | 15% |
| Цинк | 0,37 мг | 3% |
| Фосфор | 38 мг | 3% |
| Медь | 0,018 мг | 2% |
| Калий | 65 мг | 1% |
| Железо | 0,18 мг | 1% |
| Натрий | 11 мг | <1% |
| Магний | 2 мг | <1% |
| Кальций | 2 мг | <1% |
| Марганец | 0,002 мг | <1% |
| Прочее | ||
| Насыщенные жиры | 32,2 г | 161% |
| Холестерин | 57 мг | 19% |
| Вода | 7,7 г | нет нормы |
Не содержит (0 в 100 г): витамин E, витамин K, клетчатка, сахара.
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018), запись Pork, fresh, backfat, raw. Нормы — суточные значения FDA для взрослых (2016). Для натрия, насыщенных жиров и холестерина норма — верхняя граница в сутки.
Откуда калории
- белки — 1%
- жиры — 99%
- углеводы — 0%
Из чего состоят 100 г
- вода — 7,7 г
- белки — 2,9 г
- жиры — 88,7 г
- минеральные вещества — 0,7 г
- Белка на 100 ккал:
- 0,4 г
- Калий и натрий:
- калия в 5,9 раза больше, чем натрия
- PRAL на 100 г:
- +1,4 мЭкв — добавляет кислотную нагрузку рациона
Доли калорий — по общим коэффициентам FAO: 4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 — жиров; калорийность в таблице на этой странице — из USDA, поэтому сумма может немного отличаться. PRAL — расчётная кислотная нагрузка по формуле Ремера из белка, фосфора, калия, магния и кальция; это арифметика по составу, а не оценка пользы продукта. Состав по весу — вода, белки, жиры и углеводы из одной записи; углеводы в ней посчитаны «по разности», поэтому вместе с минеральными веществами дают 100 г. Состав — USDA SR Legacy.
Из чего состоит жир
Состав жира, г в 100 г
| Насыщенные | 32,2 |
|---|---|
| Мононенасыщенные | 42 |
| Полиненасыщенные | 10,4 |
| Омега-3 | 0,74 |
| Омега-6 | 9,61 |
Омега-6 к омега-3: 13 : 1
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — Pork, fresh, backfat, raw. Значения для той же формы продукта, что в таблице калорийности; нормы и оценки «качества белка» здесь не приводим.