Пельмени, вареники и манты — домашние рецепты
Подборка обновлена
В подборке семь рецептов из теста с начинкой. Ручная лепка занимает время: домашние пельмени — около 2 часов, манты — 2 с четвертью, вареники с картошкой — почти 3 часа, а хинкали готовят за два дня, потому что тесто ночь стоит в холодильнике. Если некогда, есть быстрые варианты: ленивые вареники из творога без лепки готовы за 25 минут, жареные пельмени в аэрогриле из замороженных — тоже за 25. Вареники с вишней лепят из теста на молоке и желтках.
Рецепты в подборке
7 рецептов
Коротко о подборке
7 рецептов: быстрее всего — ленивые вареники (25 мин), дольше всего — хинкали (1 сут). Порция — от 417 до 828 ккал, стоит от 15 до 95 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Ленивые вареники | 25 мин | 417 | ~73 ₽ |
| Пельмени в аэрогриле | 25 мин | 613 | ~95 ₽ |
| Вареники с вишней | 1 ч 30 мин | 431 | ~79 ₽ |
| Домашние пельмени | 2 ч | 828 | ~86 ₽ |
| Манты с мясом | 2 ч 15 мин | — | — |
| Вареники с картошкой | 2 ч 45 мин | 453 | ~15 ₽ |
| Хинкали | 1 сут | — | — |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену); калорийность не показываем, если хотя бы для одного продукта нет проверенного состава (как считаем КБЖУ); у рецептов, которые считают на штуку, порции нет — калорийность и цена штуки на странице рецепта.
Пельмени, хинкали и манты
Домашние пельмени делают из яичного теста с начинкой из свинины и говядины. Для хинкали плотное тесто оставляют на ночь, затем раскатывают и лепят мешочки. Манты лепят из теста на воде без яиц, а в начинку кроме фарша и лука кладут мелкие кубики картофеля.
Вареники
Вареники с картошкой — на тесте без яиц, с луком, обжаренным на растительном масле. Для вареников с вишней замороженные ягоды слегка оттаивают и смешивают с сахаром и кукурузным крахмалом. Ленивые вареники не лепят: творожное тесто режут кусочками и варят пару минут.
Вопросы и ответы
Что приготовить быстро, без лепки?
Ленивые вареники из творога или жареные пельмени в аэрогриле из замороженных: оба рецепта занимают около 25 минут.
Чем манты отличаются от пельменей?
В нашем рецепте манты делают из теста на воде без яиц и кладут в начинку картофель, а тесто для домашних пельменей замешивают на яйцах.
Какие вареники подходят для поста?
Вареники с картошкой: тесто в нашем рецепте без яиц, а лук обжаривают на растительном масле.
