Картошка с фаршем: запеканка, зразы, пирог
Подборка обновлена
Шесть блюд, где фарш встречается с картошкой. Быстрее всего мусака — час: в ней кроме картофеля баклажан и кабачок под бешамелем. Картофельный рулет со свиным фаршем занимает 1 ч 15 мин, запеканка из пюре с фаршем — 1 ч 20 мин, зразы из отварного картофеля с обжаренной начинкой — полтора часа. В закрытый пирог начинку кладут сырой, поэтому готовность проверяют внутри пирога. Манты лепят из теста на воде без яиц, картофель в начинке режут мелкими кубиками, готовят на пару.
Рецепты в подборке
6 рецептов
Коротко о подборке
6 рецептов: быстрее всего — мусака (1 ч), дольше всего — манты с мясом (2 ч 15 мин). Порция — от 392 до 763 ккал, стоит от 42 до 87 ₽ по средним ценам Росстата.
| Рецепт | |||
|---|---|---|---|
| Мусака | 1 ч | 763 | — |
| Картофельный рулет с фаршем в духовке | 1 ч 15 мин | 409 | ~74 ₽ |
| Картофельная запеканка с фаршем | 1 ч 20 мин | 541 | ~87 ₽ |
| Картофельные зразы с фаршем | 1 ч 30 мин | — | — |
| Пирог с фаршем и картошкой | 1 ч 50 мин | 392 | ~42 ₽ |
| Манты с мясом | 2 ч 15 мин | — | — |
Прочерк в таблице: цену не показываем, если в средних ценах Росстата нет позиции для главного продукта — цена должна быть найдена хотя бы для 90% веса продуктов (как считаем цену); калорийность не показываем, если хотя бы для одного продукта нет проверенного состава (как считаем КБЖУ).
Советы
- Запеканке с фаршем перед нарезкой дайте постоять 10 минут: слои схватятся, и куски будут ровными.
- Для зраз часть муки уходит в картофельную массу, остальная — на обваливание заготовок.
Вопросы и ответы
Что приготовить из фарша и картошки быстрее всего?
Мусаку — около часа, картофельный рулет с фаршем — 1 ч 15 мин.
Как понять, что блюдо с фаршем готово?
По термометру в центре: 71 °C для говяжьего и свиного фарша, 74 °C — для куриного.
Почему запеканку не режут сразу?
Горячие слои пюре и фарша ещё мягкие. Через 10 минут они схватываются, и запеканка режется аккуратно.
