Кальмары или мидии: чем отличаются

Сырые кальмары разных видов и синие мидии: состав съедобной части. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у кальмаров 92, у мидий 86 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B12: 1,3 мкг против 12 мкг — у мидий в 9,2 раза больше.

Кальмары Мидии

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B12 · у мидий в 9,2 раза больше

    1,3 мкг · 54%
    12 мкг · 500%

  • Медь · у кальмаров больше чем в 10 раз

    1,9 мг · 210%
    0,094 мг · 10%

  • Марганец · у мидий больше чем в 10 раз

    0,035 мг · 2%
    3,4 мг · 148%

  • Железо · у мидий в 5,8 раза больше

    0,68 мг · 4%
    4 мг · 22%

Все показатели на 100 г

ПоказательКальмарыМидии
Калории и БЖУ
Калории 92 ккал 86 ккал
Белки 15,6 г 11,9 г
Жиры 1,4 г 2,2 г
Углеводы 3,1 г 3,7 г
Витамины
Витамин A 10 мкг 48 мкг
Витамин C 4,7 мг 8 мг
Витамин E 1,2 мг 0,55 мг
Витамин K 0 мкг 0,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг 0,16 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,41 мг 0,21 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 2,2 мг 1,6 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,5 мг 0,5 мг
Витамин B6 0,056 мг 0,05 мг
Витамин B9 (фолаты) 5 мкг 42 мкг
Витамин B12 1,3 мкг 12 мкг
Холин 65 мг 65 мг
Минералы
Калий 246 мг 320 мг
Кальций 32 мг 26 мг
Магний 33 мг 34 мг
Фосфор 221 мг 197 мг
Натрий 44 мг 286 мг
Железо 0,68 мг 4 мг
Цинк 1,5 мг 1,6 мг
Медь 1,9 мг 0,094 мг
Марганец 0,035 мг 3,4 мг
Селен 44,8 мкг 44,8 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 0,36 г 0,43 г
Холестерин 233 мг 28 мг
Вода 78,6 г 80,6 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

Что приготовить: кальмары

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 174223, FDC 174216. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения