Мидии или раки: чем отличаются

Синие мидии и дикие раки разных видов: состав сырой съедобной части. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у мидий 86, у раков 77 ккал на 100 г. Заметнее всего различается витамин B12: 12 мкг против 2 мкг — у мидий в 6 раз больше.

Мидии Раки

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Витамин B12 · у мидий в 6 раз больше

    12 мкг · 500%
    2 мкг · 83%

  • Марганец · у мидий больше чем в 10 раз

    3,4 мг · 148%
    0,23 мг · 10%

  • Медь · у раков в 4,5 раза больше

    0,094 мг · 10%
    0,42 мг · 47%

  • Селен · у мидий в 1,4 раза больше

    44,8 мкг · 81%
    31,6 мкг · 57%

Все показатели на 100 г

ПоказательМидииРаки
Калории и БЖУ
Калории 86 ккал 77 ккал
Белки 11,9 г 16 г
Жиры 2,2 г 0,95 г
Углеводы 3,7 г 0 г
Витамины
Витамин A 48 мкг 16 мкг
Витамин C 8 мг 1,2 мг
Витамин E 0,55 мг 2,9 мг
Витамин K 0,1 мкг 0,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,16 мг 0,07 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,21 мг 0,032 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 1,6 мг 2,2 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,5 мг 0,55 мг
Витамин B6 0,05 мг 0,11 мг
Витамин B9 (фолаты) 42 мкг 37 мкг
Витамин B12 12 мкг 2 мкг
Холин 65 мг 80,9 мг
Минералы
Калий 320 мг 302 мг
Кальций 26 мг 27 мг
Магний 34 мг 27 мг
Фосфор 197 мг 256 мг
Натрий 286 мг 58 мг
Железо 4 мг 0,84 мг
Цинк 1,6 мг 1,3 мг
Медь 0,094 мг 0,42 мг
Марганец 3,4 мг 0,23 мг
Селен 44,8 мкг 31,6 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 0,43 г 0,16 г
Холестерин 28 мг 114 мг
Вода 80,6 г 82,2 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 174216, FDC 174206. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения