Кальмары или раки: чем отличаются

Съедобная часть сырых кальмаров и диких раков; оба профиля объединяют разные виды. Сравниваем состав 100 г продуктов по данным USDA.

Калорий у кальмаров 92, у раков 77 ккал на 100 г. Заметнее всего различается медь: 1,9 мг против 0,42 мг — у кальмаров в 4,5 раза больше.

Кальмары Раки

Главные различия

Доля суточной нормы FDA в 100 г. Показаны витамины и минералы, где хотя бы один продукт даёт от 10% нормы и разница заметна.

  • Медь · у кальмаров в 4,5 раза больше

    1,9 мг · 210%
    0,42 мг · 47%

  • Витамин B2 (рибофлавин) · у кальмаров больше чем в 10 раз

    0,41 мг · 32%
    0,032 мг · 2%

  • Витамин B12 · у раков в 1,5 раза больше

    1,3 мкг · 54%
    2 мкг · 83%

  • Селен · у кальмаров в 1,4 раза больше

    44,8 мкг · 81%
    31,6 мкг · 57%

Все показатели на 100 г

ПоказательКальмарыРаки
Калории и БЖУ
Калории 92 ккал 77 ккал
Белки 15,6 г 16 г
Жиры 1,4 г 0,95 г
Углеводы 3,1 г 0 г
Витамины
Витамин A 10 мкг 16 мкг
Витамин C 4,7 мг 1,2 мг
Витамин E 1,2 мг 2,9 мг
Витамин K 0 мкг 0,1 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг 0,07 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,41 мг 0,032 мг
Витамин B3 (PP, ниацин) 2,2 мг 2,2 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0,5 мг 0,55 мг
Витамин B6 0,056 мг 0,11 мг
Витамин B9 (фолаты) 5 мкг 37 мкг
Витамин B12 1,3 мкг 2 мкг
Холин 65 мг 80,9 мг
Минералы
Калий 246 мг 302 мг
Кальций 32 мг 27 мг
Магний 33 мг 27 мг
Фосфор 221 мг 256 мг
Натрий 44 мг 58 мг
Железо 0,68 мг 0,84 мг
Цинк 1,5 мг 1,3 мг
Медь 1,9 мг 0,42 мг
Марганец 0,035 мг 0,23 мг
Селен 44,8 мкг 31,6 мкг
Прочее
Насыщенные жиры 0,36 г 0,16 г
Холестерин 233 мг 114 мг
Вода 78,6 г 82,2 г

У обоих 0 в 100 г: витамин D, клетчатка, сахара.

Жирным — у кого больше. Вывода «что полезнее» здесь нет — он зависит от того, что ещё в тарелке.

Сколько варить

Что приготовить: кальмары

Подробнее о каждом

Другие сравнения

Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy — FDC 174223, FDC 174206. Нормы — FDA Daily Values. Все сравнения