# Творожные вафли в вафельнице

Мягкие творожные вафли с пшеничной мукой: 30 минут на четыре порции. Тесто с маслом, выпечка по 3–5 минут и понятные ориентиры готовности.

Порций: 4 · Время: 30 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/tvorozhnye-vafli/

## Ингредиенты

- Творог 9% — 180 г
- Яйца — 2 шт
- Растительное масло — 15 мл (в тесто)
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная — 75 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка

## Приготовление

1. **Смешайте жидкую основу.** В миске венчиком соедините яйца, сахар, соль и масло. Размешайте, чтобы не осталось отдельно плавающего масла.
2. **Разотрите творог.** Добавьте творог. Пройдитесь погружным блендером по всей массе, разбивая крупинки: тесто должно стать однородным.
3. **Вмешайте муку.** Соедините муку с разрыхлителем и вмешайте в творожную основу. Соберите лопаткой сухую муку со стенок. Тесто выкладывают ложкой, как густую массу, а не льют тонкой струёй.
4. **Испеките первую партию.** Разогрейте вафельницу по инструкции прибора. Выложите тесто ложкой, закройте и пеките 3–5 минут. Поверхность должна подрумяниться, а вафля отделяться от панели без сырого следа. Длительность зависит от мощности прибора.
5. **Допеките оставшееся тесто.** Снимите вафли лопаткой, подходящей для покрытия. Испеките остальные партии тем же способом. Подавайте тёплыми; сливки, варенье и другие добавки в расчёт рецепта не входят.

## Советы

- Творог сначала измельчите с жидкой частью. Так крупные комочки не останутся в готовых вафлях.
- Не открывайте крышку сразу после закладки: дайте поверхности схватиться, затем проверяйте цвет.
- Масло уже есть в тесте. Если инструкция вашей вафельницы требует дополнительной смазки, учитывайте её отдельно: количество в этом рецепте относится только к тесту.

## Вопросы и ответы

**Сколько времени пекутся творожные вафли?**

Одна партия занимает около 3–5 минут в разогретом приборе. Ориентиры — румяная поверхность и пропёкшееся тесто. На весь рецепт заложено около 30 минут.

**Можно ли использовать творог другой жирности?**

Подойдёт любая жирность. Здесь список и приблизительное КБЖУ рассчитаны для творога 9%; при другом продукте состав порции изменится.

**Чем заменить вафельницу?**

Этот рецепт рассчитан на выпечку между двумя нагретыми панелями. Время для сковороды или духовки по ней не проверено; для завтрака на плите выберите сырники или оладьи.