# Томатная подлива с сосисками, помидором и луком на сковороде

Томатная подлива с мясными сосисками за 30 минут: свежий помидор, лук и соус с мукой. На четыре порции к готовому гарниру.

Порций: 4 · Время: 30 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/tomatnaya-podliva-s-sosiskami/

## Ингредиенты

- Лук репчатый — 110 г (1 луковица)
- Помидор — 123 г (1 помидор)
- Мясные сосиски — 260 г (5 штук)
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Вода — 350 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 40 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

## Приготовление

1. **Нарежьте продукты.** Порубите лук и помидор. Снимите с сосисок оболочку, если она есть, и нарежьте их кружками.
2. **Приготовьте овощную основу.** Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте помидор и тушите на небольшом огне 10 минут.
3. **Разведите пасту и муку.** В миске тщательно размешайте венчиком воду, томатную пасту и муку, чтобы не осталось комков.
4. **Доведите подливку до густоты.** Влейте смесь к овощам и, помешивая, прокипятите несколько минут, пока подлива не загустеет. Если она получится слишком густой, добавьте ещё воды.
5. **Прогрейте сосиски в соусе.** Вмешайте сосиски и прогревайте 5 минут. Попробуйте, посолите и поперчите: сосиски и паста уже солёные.

## Советы

- Вместо сосисок подойдут копчёные колбаски, тоже 5 штук.
- КБЖУ указаны для подливы с сосисками, без гарнира.

## Вопросы и ответы

**Когда добавлять муку?**

Сначала размешайте её с водой и томатной пастой в миске, затем влейте смесь к овощам. Сухую муку прямо на сковороду не всыпают.

**Почему подливка получилась слишком густой?**

Вода выкипела сильнее, чем нужно. Влейте ещё немного воды и перемешайте.