# Салат с печенью трески, яйцом и зелёным луком

Салат с печенью трески, яйцом и зелёным луком без майонеза: что делать с маслом из банки, когда солить и как подать небольшими порциями.

Порций: 8 · Время: 20 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/salat-s-pechenyu-treski/

## Ингредиенты

- Печень трески натуральная консервированная — 115 г (всё содержимое банки вместе с собственным жиром)
- Яйца — 2 шт
- Зелёный лук — ½ пучка
- Соль — по вкусу
- Вода для варки — по необходимости

## Приготовление

1. **Сварите и охладите яйца.** Опустите яйца в кипящую воду и варите вкрутую 9–10 минут, яйца из холодильника — на минуту дольше. Желток и белок должны затвердеть. Переложите в ледяную воду на 5 минут, очистите и нарежьте крупными кусочками.
2. **Добавьте зелёный лук.** Промойте зелёный лук и мелко нарежьте. Переложите к яйцам в салатник. Пока яйца охлаждаются, подготовьте лук и откройте консервы.
3. **Вмешайте печень трески.** Добавьте всё отмеренное содержимое банки вместе с жиром. Осторожно перемешайте вилкой, слегка разминая печень и сохраняя кусочки яиц. Сначала попробуйте и только при необходимости подсолите.
4. **Подайте как закуску.** Разложите салат небольшими порциями или сформируйте его кольцом. Подайте сразу после смешивания. Указанные восемь порций закусочные, не восемь полноценных тарелок.

## Советы

- 115 г относятся ко всему содержимому банки, а не к печени после сливания жира. Если жир слить, состав и расчёт пищевой ценности будут другими.
- Отдельные масло и майонез не нужны. Заправкой служит жир, который уже находится в консервах.
- 20 минут предполагают параллельную подготовку лука и консервов, пока варятся и охлаждаются яйца. Время закипания зависит от плиты.

## Вопросы и ответы

**Нужно ли сливать масло из печени трески для этого салата?**

В этом рецепте его оставляют. На весь салат берут 115 г полного содержимого банки и смешивают с яйцами и луком.

**Сколько майонеза добавлять в салат с печенью трески?**

Здесь майонез не используется. Если его добавить отдельно, это уже будет другой состав и другая калорийность.

**Почему в рецепте восемь порций?**

Это маленькие закусочные порции. Основные ингредиенты на весь салат: 115 г консервов и два яйца.