# Салат с курицей и ананасами, кукурузой и сыром

Салат с курицей и ананасами, кукурузой, яйцами и сыром: массы без заливки, варка филе и смешивание без слоёв. Пошаговый рецепт на 5 порций.

Порций: 5 · Время: 35 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/salat-s-kuricey-i-ananasami/

## Ингредиенты

- Куриное филе грудки — 400 г
- Яйца — 2 шт
- Ананасы консервированные в соке — 350 г (масса без заливки)
- Лук репчатый — 1 шт
- Твёрдый сыр — 150 г
- Кукуруза консервированная — 250 г (масса без заливки)
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода для варки — по необходимости

## Приготовление

1. **Отварите куриное филе.** Сырую курицу не мойте. Сварите филе в подсоленной воде примерно за 20 минут. Проверьте температуру в толстой части: не менее 74 °C. Если нужно, продолжите варку до этой температуры. Переложите на чистую тарелку остывать.
2. **Сварите яйца.** Одновременно в другой кастрюле сварите яйца вкрутую за 10–15 минут. Остудите в холодной воде и очистите. После работы с сырой птицей вымойте нож, доску и руки.
3. **Отмерьте консервы.** Слейте сок с ананасов и жидкость с кукурузы. Для салата взвесьте ананасы и кукурузу после слива. Лук очистите.
4. **Нарежьте компоненты.** Остывшее филе нарежьте кусочками покрупнее. Яйца, ананасы, лук и сыр нарежьте небольшими кубиками. Соедините в миске с кукурузой.
5. **Заправьте салат.** Добавьте майонез, перемешайте. Попробуйте, затем при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте салат охлаждённым.

## Советы

- Не взвешивайте ананасы и кукурузу вместе с жидкостью из банки. В составе указана масса продуктов после слива.
- Яйца удобно готовить одновременно с курицей. Перед нарезкой оба продукта должны остыть.
- 35 минут — примерное время всей работы. Большой кусок филе или медленное охлаждение займут больше времени; проверку 74 °C не заменяют таймером.

## Вопросы и ответы

**Какие ананасы нужны для салата с курицей?**

В этом рецепте выбраны консервированные ананасы в собственном соку. Жидкость сливают и отмеряют 350 г кусочков. У варианта в сиропе будет другой расчёт пищевой ценности.

**Нужно ли выкладывать салат слоями?**

Нет. Здесь приготовленные и нарезанные продукты смешивают с кукурузой и майонезом в общей миске. Кольцо и дополнительная выдержка для слоёв не нужны.

**Сколько майонеза добавить на пять порций?**

В рецепте три столовые ложки. Сначала перемешайте салат, попробуйте и только затем решайте, нужна ли соль: сыр и майонез уже солёные.