# Салат Гранатовый браслет с курицей, свёклой и орехами

Гранатовый браслет с курицей, свёклой и орехами: порядок слоёв вокруг стакана, подготовка продуктов и выдержка в холодильнике. На 8 порций.

Порций: 8 · Время: 240 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/salat-granatovyy-braslet/

## Ингредиенты

- Свёкла — 300 г
- Филе куриной грудки — 250 г
- Грецкие орехи очищенные — 60 г
- Яйца — 3 шт
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Майонез — 100 г
- Гранат — 1 шт (около 280 г зёрен; выход зависит от плода)
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода для варки — по необходимости

## Приготовление

1. **Запеките курицу.** Филе посолите и поперчите, заверните в фольгу. Поставьте в нагретую до 180 °C духовку на 30 минут. Раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут. В центре филе должно быть не менее 74 °C. Остудите мясо и нарежьте; сырую птицу не мойте.
2. **Сварите овощи и яйца.** Параллельно варите овощи по отдельности: свёклу в кожуре 40–90 минут, картошку 20–30 минут, морковь 15–20 минут. Проверяйте мягкость ножом. Яйца сварите вкрутую, чтобы желток и белок затвердели. Остудите продукты и очистите.
3. **Подготовьте слои.** По отдельности натрите свёклу, морковь, картошку и яйца на крупной тёрке. Орехи мелко порубите. Свёклу разделите пополам, орехи тоже разделите на две равные части. Очистите гранат и соберите зёрна без кожуры и перегородок.
4. **Соберите нижние слои.** В середину плоского блюда поставьте стакан. Вокруг него выложите курицу, затем морковь и картошку. Между слоями наносите тонкую сеточку майонеза из общего отмеренного количества. Насыпьте половину орехов и накройте половиной свёклы.
5. **Завершите кольцо.** На свёклу положите оставшиеся орехи, затем яйца и оставшуюся свёклу. Продолжайте распределять отмеренный майонез между слоями и по поверхности. Покройте кольцо зёрнами граната, слегка прижимая их.
6. **Охладите салат.** Поставьте собранный салат в холодильник на 2 часа. Перед подачей осторожно выньте стакан, сохраняя отверстие в середине.

## Советы

- Все продукты перед сборкой должны остыть. Варку овощей и запекание курицы можно вести одновременно.
- Четыре часа — общее время вместе с охлаждением: крупная свёкла варится до 90 минут, а собранному салату нужны ещё два часа в холодильнике.
- Гранат отмерен целым плодом. В расчёте используется справочный выход 282 г съедобных зёрен по USDA, без кожуры. Фактическая масса у вашего плода будет другой.

## Вопросы и ответы

**В каком порядке идут слои Гранатового браслета?**

Курица, морковь, картофель, половина орехов, половина свёклы, оставшиеся орехи, яйца и оставшаяся свёкла. Снаружи располагают гранатовые зёрна.

**Для чего ставят стакан в салат?**

Он сохраняет отверстие, пока вы выкладываете кольцо. В этом способе стакан вынимают после охлаждения, перед подачей.

**Можно ли подать салат сразу после сборки?**

Салат стоит в холодильнике два часа. Учитывайте их отдельно от приготовления и охлаждения курицы с овощами.