# Пончики на кефире в духовке с карамельной начинкой

Пончики на кефире с карамелью в духовке: тесто без дрожжей в силиконовой форме, карамель внутри, 20 минут при 170 °C. Без жарки во фритюре.

Порций: 3 · Время: 40 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/ponchiki-na-kefire-s-karamelyu-v-duhovke/

## Ингредиенты

- Кефир низкой жирности — 100 г (1%)
- Подсолнечное масло — 15 г (или другое растительное)
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 40 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Разрыхлитель — 2,3 г (½ ч. л.)
- Карамельный соус — 60 г (густой)
- Соль — щепотка

## Приготовление

1. **Смешайте жидкие ингредиенты.** Разогрейте духовку до 170 °C. Перемешайте яйцо с сахаром и солью, чтобы сахар растворился. Добавьте кефир и масло.
2. **Подготовьте тесто.** Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до гладкого однородного теста.
3. **Заполните форму.** Заполните тестом только дно ячеек формы — удобно кондитерским мешком. Сверху распределите карамель и закройте её оставшимся тестом.
4. **Испеките.** Выпекайте 20 минут. Дайте пончикам немного остыть в форме: карамель внутри горячая.

## Советы

- Тесто на дне ячеек — тонким слоем: остальное понадобится, чтобы закрыть карамель.
- КБЖУ посчитаны для кефира 1% и карамельного топпинга: с более жирным кефиром калорий будет больше.

## Вопросы и ответы

**Нужно ли формовать пончики руками?**

Нет. Тесто жидкое, его раскладывают по ячейкам силиконовой формы ложкой или кондитерским мешком.

**Это рецепт жареных пончиков?**

Нет, пончики пекутся в духовке. Масло — только 15 г в тесте.