# Морковная запеканка с манкой как в детском саду

Морковная запеканка на две порции: 210 г очищенной моркови, молоко, яйцо и немного манки. Сметанный верх, выпечка 20–25 минут при 180 °C.

Порций: 2 · Время: 60 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/morkovnaya-zapekanka-s-mankoy/

## Ингредиенты

- Морковь очищенная — 210 г
- Молоко — 50 г
- Яйцо — 50 г (без скорлупы)
- Сметана 20% — 10 г
- Сливочное масло — 10 г (7 г для моркови и 3 г для формы)
- Манная крупа — 8 г
- Панировочные сухари — 10 г
- Сахар — 10 г

## Приготовление

1. **Размягчите морковь.** Нарежьте очищенную морковь тонкой соломкой или натрите. Растопите в сковороде 7 г масла, добавьте морковь и молоко. Готовьте на слабом огне до мягкости.
2. **Всыпьте манку.** Когда морковь размягчится, всыпьте манку и перемешайте. Продолжайте готовить около 10 минут, затем добавьте сахар. Переложите в миску и немного остудите.
3. **Добавьте яйцо.** Разогрейте духовку до 180 °C. Вмешайте яйцо в остывшую морковную массу.
4. **Испеките запеканку.** Смажьте форму оставшимися 3 г масла и покройте сухарями. Распределите морковную массу, смажьте сметаной. Выпекайте 20–25 минут: верх должен зарумяниться и слегка подняться. Перед нарезкой немного остудите.

## Советы

- Взвешивайте уже очищенную морковь: для запеканки нужны именно 210 г.
- Для более однородной массы морковь можно натереть, а не резать соломкой.

## Вопросы и ответы

**Когда добавлять яйцо?**

После того как морковная масса немного остынет.

**Сколько времени она печётся?**

20–25 минут при 180 °C. До духовки морковь ещё припускают в молоке и проваривают с манкой.