# Манная каша на молоке без комочков

Манная каша на молоке с маслом: пропорции на одну большую порцию, варка с венчиком и 5 минут под крышкой. Завтрак примерно за 15 минут.

Порций: 1 · Время: 15 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/mannaya-kasha-na-moloke/

## Ингредиенты

- Манная крупа — 6 ч. л.
- Молоко 3,2% — 400 мл
- Вода — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу (на кончике ножа)

## Приготовление

1. **Нагрейте молочную основу.** Налейте в кастрюлю отмеренную воду, затем молоко. Добавьте сахар и соль. На сильном огне доведите до кипения, не оставляя кастрюлю без присмотра.
2. **Всыпьте манку постепенно.** Пересыпьте крупу в ёмкость с носиком. Всыпайте её в молоко тонким потоком и одновременно размешивайте венчиком, проходя по всему дну.
3. **Сварите кашу с помешиванием.** Убавьте нагрев до среднего. Варите около 5 минут, непрерывно работая венчиком. Масса должна загустеть и остаться однородной. Не допускайте прилипания ко дну.
4. **Добавьте масло и накройте.** Отключите нагрев, положите сливочное масло. Закройте кастрюлю и оставьте кашу на выключенной горячей плите примерно на 5 минут.
5. **Размешайте перед подачей.** Откройте кастрюлю и соедините растаявшее масло с кашей. Переложите в тарелку. Указанного состава хватает на одну большую порцию.

## Советы

- Отмерьте крупу заранее: когда молоко закипит, обе руки понадобятся для постепенного всыпания и перемешивания.
- Не высыпайте всю манку сразу. Венчик должен распределять крупинки в молоке, пока они не слиплись.
- Не заменяйте ожидание под крышкой дополнительной варкой. После выключения каша ещё загустевает, а длительный нагрев делает её более вязкой.

## Вопросы и ответы

**Сколько манки нужно на 400 мл молока?**

В этом рецепте берут 6 чайных ложек манки и добавляют к молоку 4 столовые ложки воды. Не путайте чайные ложки со столовыми.

**Как сварить манную кашу без комочков?**

Всыпайте крупу постепенно при непрерывном перемешивании венчиком. Во время варки продолжайте перемешивать, особенно вдоль дна и стенок.

**Сколько варить манную кашу после закипания?**

После введения крупы готовьте около 5 минут на среднем огне. Затем выключите нагрев и дайте ещё 5 минут под крышкой с маслом.