# Макароны с фаршем в томатном соусе со сливками в одной сковороде

Макароны с говяжьим фаршем в томатно-сливочном соусе за 25 минут: сухие макароны варятся прямо в сковороде с фаршем, томатами и сливками.

Порций: 4 · Время: 25 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/makarony-s-farshem-i-tomatno-slivochnym-sousom/

## Ингредиенты

- Макароны — 350 г (сухие, короткие)
- Фарш говяжий — 450 г (можно до 500 г)
- Томаты в собственном соку — 400 г (вместе с соком)
- Лук репчатый — 110 г (1 луковица)
- Чеснок — 6 г (2 зубчика)
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 1000 мл (горячая, или мясной бульон)
- Сливки 20% — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

## Приготовление

1. **Нарежьте овощи.** Мелко нарежьте лук, чеснок и помидоры. Сок от помидоров не сливайте.
2. **Начните с лука.** Разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Добавьте чеснок и помешивайте полминуты.
3. **Обжарьте фарш.** Выложите фарш и, помешивая, обжаривайте около 5 минут. Добавьте томатную пасту и помешивайте ещё 1–2 минуты.
4. **Сварите макароны в соусе.** Залейте горячей водой или бульоном, добавьте помидоры с соком, соль и перец. Всыпьте макароны и перемешайте. Убавьте огонь до умеренного и готовьте 10–12 минут, время от времени помешивая, чтобы макароны не прилипали ко дну.
5. **Добавьте сливки.** Влейте тёплые сливки, перемешайте и через пару минут снимите с огня.

## Советы

- Для остроты добавьте ½ ч. л. хлопьев красного перца вместе с солью.
- КБЖУ посчитаны для нежирного говяжьего фарша 5%: с более жирным калорий будет больше.

## Вопросы и ответы

**Макароны нужно варить заранее?**

Нет. Сухую пасту кладут в сковороду с водой и томатами. Затем она доходит до готовности в соусе.

**Когда вливать сливки?**

В самом конце, когда макароны сварились: перемешайте и через пару минут снимите с огня.