# Лапшевник с творогом в духовке как в детском саду

Лапшевник с творогом 9%: 160 г сухой лапши, 250 г творога, яйцо и сметанная корочка. Пять порций, 10 минут в духовке при 200 °C после варки лапши.

Порций: 5 · Время: 30 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/lapshevnik-s-tvorogom/

## Ингредиенты

- Лапша сухая — 160 г
- Творог 9% — 250 г
- Яйцо небольшое — 38 г (без скорлупы, отмерьте на весах)
- Сахар — 25 г
- Сливочное масло — 12 г (8 г для формы и 4 г наверх)
- Сметана 20% — 12 г
- Панировочные сухари — 12 г
- Соль — 1 г (в творожную смесь)
- Вода для варки — 1200 мл (слить после варки)

## Приготовление

1. **Отварите лапшу.** Вскипятите воду без соли. Опустите лапшу, перемешайте и сварите по указаниям на пачке — обычно 10–12 минут. Откиньте на дуршлаг.
2. **Подготовьте творожную смесь.** Включите духовку на 200 °C. Протрите творог через сито, смешайте с яйцом, сахаром и солью. Добавьте отваренную лапшу.
3. **Наполните форму.** Размажьте 8 г масла по дну и стенкам формы, обсыпьте сухарями. Переложите лапшу с творогом. Покройте сметаной, положите сверху оставшиеся 4 г масла небольшими кусочками.
4. **Запеките.** Держите в духовке около 10 минут, пока верх не зарумянится. После духовки оставьте примерно на 3 минуты и разрежьте на порции.

## Советы

- При остывании лапшевник становится плотнее. Для мягкой подачи нарезайте его тёплым после короткого отдыха.
- Полчаса — примерное время. Оно зависит от нагрева воды и продолжительности варки лапши; разогрейте духовку во время подготовки творога.

## Вопросы и ответы

**Сколько взять готовой лапши?**

Здесь указан сухой вес — 160 г. Сначала отварите всю эту порцию; её готовый вес зависит от макарон.

**Обязательно протирать творог?**

Можно вместо сита измельчить его блендером, чтобы убрать крупные комочки.