# Курица в аэрогриле целиком с чесноком и орегано

Курица целиком массой 1,2 кг в аэрогриле: 180 °C, переворот, проверка температуры грудки и бёдер. С чесноком, орегано и отдыхом перед нарезкой.

Порций: 4 · Время: 75 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/kurica-celikom-v-aerogrile/

## Ингредиенты

- Курица целиком — 1,2 кг (размороженная без потрохов)
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Орегано сушёный — 1 ст. л.
- Чеснок сушёный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

## Приготовление

1. **Проверьте размер тушки.** Убедитесь по инструкции, что прибор допускает целую курицу и тушка помещается в корзине, не касаясь нагревателя. Полностью разморозьте её заранее в холодильнике, уберите потроха. Не мойте сырую птицу, промокните бумажными полотенцами.
2. **Распределите масло и специи.** Свяжите ножки кухонной нитью. Разделите масло, орегано, чеснок, соль и перец между сторонами тушки. Натрите сторону, которая будет сверху в первой половине запекания; оставшуюся часть используйте после переворота.
3. **Запеките грудкой вниз.** Положите курицу грудкой вниз в корзину. Выберите режим горячего воздуха и готовьте 30 минут при 180 °C. Не добавляйте под тушку плотный слой гарнира: этот режим рассчитан на саму курицу.
4. **Переверните и доведите.** Осторожно поверните тушку грудкой вверх, нанесите оставшиеся масло и специи. Готовьте ещё около 30 минут при 180 °C. Измерьте температуру в толстой части грудки и внутренней части бедра и крыла, не касаясь костей: везде нужно не ниже 74 °C. Если ниже, продолжайте запекание и проверьте снова.
5. **Дайте отдохнуть.** Переложите готовую курицу на чистое блюдо и оставьте на 10 минут перед нарезкой. Снимите нить, разделите на порции.

## Советы

- Режим относится к тушке массой 1,2 кг. Не рассчитывайте время большой курицы простым умножением: используйте инструкцию прибора и термометр.
- Масло из списка идёт на обе стороны курицы, дополнительную ложку при перевороте добавлять не нужно.
- Расчёт КБЖУ основан на исходных продуктах. Количество жира, оставшегося в поддоне после запекания, не измерено.

## Вопросы и ответы

**Нужно ли переворачивать курицу целиком?**

Да: сначала 30 минут грудкой вниз, затем примерно столько же грудкой вверх при 180 °C. Проверка термометром обязательна независимо от цвета кожи.

**Подойдёт ли любая корзина аэрогриля?**

Нет. Проверьте допустимую массу птицы и свободное пространство по инструкции к своему прибору. Тушка не должна касаться нагревателя.

**Где измерять готовность целой курицы?**

В толстой части грудки, а также во внутренней части бедра и крыла, избегая костей. Во всех местах нужна температура не ниже 74 °C.