# Коул слоу: салат из белой и красной капусты с морковью

Салат коул слоу: белокочанная и красная капуста, морковь и заправка из майонеза, лимонного сока и винного уксуса. Настаивается в холодильнике 2–3 часа.

Порций: 6 · Время: 180 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/koul-slou-iz-dvuh-vidov-kapusty/

## Ингредиенты

- Белокочанная капуста — 450 г (без кочерыжки)
- Краснокочанная капуста — 100 г (без кочерыжки)
- Морковь — 183 г (3 штуки)
- Майонез — 120 г
- Лимонный сок — 23 г (1½ ст. л.)
- Винный уксус — 15 г (1 ст. л.; можно белый, КБЖУ посчитаны по красному)
- Сахар — 13 г (1–2 ст. л. по вкусу)
- Соль — 1,5 г (¼ ч. л.)
- Перец чёрный молотый — 1,15 г (½ ч. л.)

## Приготовление

1. **Нарежьте овощи.** Нашинкуйте оба вида капусты. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке.
2. **Смешайте заправку.** Выжмите из лимона 1½ столовые ложки сока и смешайте с майонезом, уксусом, сахаром, солью и перцем.
3. **Заправьте салат.** Сложите овощи в миску, полейте заправкой и хорошо перемешайте.
4. **Охладите перед подачей.** Уберите салат в холодильник минимум на 2–3 часа.

## Советы

- Перец лучше взять свежемолотый: так заправка будет ароматнее.
- КБЖУ посчитаны для обычного майонеза: с облегчённым калорий будет меньше.

## Вопросы и ответы

**Почему указаны три часа, если овощи не нужно готовить?**

Почти всё это время салат стоит в холодильнике: работы — минут 15.

**Сколько класть сахара?**

1–2 столовые ложки — по вкусу. В расчёте КБЖУ — одна.