# Картошка фри в аэрогриле из свежего картофеля

Картошка фри в аэрогриле из свежего картофеля: бруски 8 × 8 мм, замачивание и 180 °C. Как обсушить картошку и учесть загрузку корзины.

Порций: 3 · Время: 73 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/kartoshka-fri-v-aerogrile/

## Ингредиенты

- Картофель — 600 г (масса до очистки; сорт для жарки)
- Растительное масло — ½ ст. л.
- Соль — по вкусу

## Приготовление

1. **Нарежьте картофель брусками.** Взвесьте 600 г картофеля до очистки. Очистите клубни и нарежьте брусками сечением 8 × 8 мм, одинаковой толщины.
2. **Замочите в холодной воде.** Положите бруски в миску и залейте холодной водой. Оставьте не менее чем на 30 минут.
3. **Обсушите картофель насухо.** Слейте воду и обсушите картофель чистым впитывающим кухонным полотенцем. Затем промокните бумажными полотенцами: поверхность брусков должна быть сухой.
4. **Разогрейте аэрогриль.** Проверьте допустимую загрузку в инструкции: для одной партии прибор должен вмещать эти 600 г картофеля. Разогрейте его при 180 °C около 3 минут с установленной пустой корзиной, если такой разогрев разрешён производителем.
5. **Перемешайте картофель с маслом.** В сухую миску налейте половину столовой ложки масла, добавьте картофель и перемешайте. Переложите бруски в корзину руками или кухонным инструментом, оставляя лишнее масло в миске. Не выливайте содержимое миски целиком.
6. **Готовьте при 180 °C.** Готовьте при 180 °C ориентировочно 18–25 минут, встряхнув корзину примерно в середине. С 18-й минуты проверяйте результат: бруски должны подрумяниться и стать хрустящими снаружи. Время зависит от сорта картофеля, загрузки и прибора; при необходимости продолжите приготовление по его инструкции.
7. **Посолите и подавайте.** Посолите готовый картофель по вкусу и подавайте горячим.

## Советы

- Если инструкция к вашему прибору допускает меньшую загрузку, разделите картофель на партии. Указанное общее время рассчитано на одну партию; следующие потребуют дополнительного времени.
- Выбирайте сорт картофеля, предназначенный для жарки. Не переносите время с мелких брусков на крупные: у них другая толщина.
- После перемешивания с маслом сразу начинайте готовить. Масло, оставшееся на дне миски, в корзину не переливайте.

## Вопросы и ответы

**Как приготовить замороженную картошку фри в аэрогриле?**

Этот режим рассчитан на свежий картофель. Для замороженной фри возьмите температуру, время и загрузку с упаковки и из инструкции к прибору: переносить на неё эти 18–25 минут не следует.

**Нужно ли замачивать картошку перед аэрогрилем?**

В этом рецепте — да: оставьте бруски в холодной воде не менее чем на 30 минут. После замачивания полностью обсушите картофель кухонным и бумажным полотенцами, затем добавляйте масло.

**Сколько картошки можно положить в аэрогриль?**

Универсальной загрузки нет: проверьте ограничение для свежей фри в инструкции своего прибора. Здесь взято 600 г картофеля до очистки; если ваша корзина рассчитана на меньшее количество, готовьте партиями.