# Хрустящие кабачки в аэрогриле: фри в панировке с пармезаном

Кабачки фри в аэрогриле: брусочки в белке и панировке из сухарей с пармезаном, сбрызнутые оливковым маслом, 15 минут при 180 °C с одним переворотом.

Порций: 2 · Время: 30 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/kabachki-fri-v-aerogrile/

## Ингредиенты

- Кабачки — 2 шт (средние)
- Яичный белок — 33 г (1 белок)
- Панировочные сухари — 50 г
- Пармезан тёртый — 20 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу

## Приготовление

1. **Нарежьте кабачки.** Вымойте кабачки, срежьте концы и нарежьте брусочками шириной около 1 см.
2. **Подготовьте панировку.** Взбейте белок в неглубокой миске. В другой смешайте сухари, пармезан, соль и перец.
3. **Запанируйте.** Обмакните брусочки в белок, затем обваляйте в сухарях.
4. **Приготовьте в аэрогриле.** Выложите кабачки в аэрогриль со стандартной пластиной и сбрызните оливковым маслом. Готовьте 15 минут при 180 °C, через 7–8 минут переверните.
5. **Подавайте.** Проверьте готовность и при необходимости готовьте ещё несколько минут. Подавайте горячими.

## Советы

- К кабачкам фри подойдёт соус из белого сыра с шнитт-луком.
- Это блюдо хорошо сочетается с мясом на гриле.

## Вопросы и ответы

**Нужно ли чистить кабачки?**

Нет, кабачки только моют и срезают концы.

**Зачем белок, а не целое яйцо?**

Так задумано в этом рецепте: брусочки обмакивают только в белок, затем в сухари с пармезаном.