# Гуакамоле из авокадо с помидором и лаймом

Гуакамоле с помидором, красным луком и соком лайма: авокадо разминают вилкой и перемешивают без нагрева. 10 минут, 12 небольших порций.

Порций: 12 · Время: 10 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/guakamole/

## Ингредиенты

- Авокадо — 272 г (мякоть без кожуры и косточки, около 2 плодов)
- Сок лайма — 30 г (2 ст. л.)
- Помидор — 91 г (1 небольшой)
- Лук красный — 40 г (очищенный)
- Орегано сушёный — ¼ ч. л.
- Соль — ¼ ч. л.
- Перец чёрный молотый — ¼ ч. л.

## Приготовление

1. **Нарежьте овощи.** Лук очистите и мелко нарежьте. Помидор нарежьте небольшими кубиками.
2. **Отделите мякоть авокадо.** Разрежьте авокадо вдоль по кругу до косточки и поверните половинки в разные стороны. Выньте косточку ложкой, выберите мякоть из кожуры и отвесьте 272 г.
3. **Разомните с лаймом.** Положите авокадо в миску, влейте сок лайма и разомните вилкой до кремовой массы, оставив небольшие кусочки.
4. **Перемешайте.** Добавьте помидор, лук, орегано, соль и перец и аккуратно перемешайте. Разложите по мискам и подавайте.

## Советы

- Взвешивайте мякоть, а не целые плоды: авокадо бывают разного размера, и два плода не всегда дают 272 г.
- Разминайте вилкой, а не блендером: в гуакамоле должны остаться небольшие кусочки.
- Любите поострее — добавьте мелко нарезанный халапеньо. В этот состав и расчёт он не входит.

## Вопросы и ответы

**Нужно ли готовить гуакамоле на плите?**

Нет. Все продукты смешивают в миске без нагрева, на всё уходит около 10 минут.

**Можно ли сделать гуакамоле без кинзы и чили?**

Да, этот рецепт как раз без них: вкус дают лайм, красный лук, орегано и чёрный перец.

**Сколько авокадо нужно на гуакамоле?**

272 г мякоти без кожуры и косточек — обычно это около двух плодов. Точнее всего взвесить мякоть.