# Гречневая каша с молоком на завтрак

Гречневая каша с молоком: крупу варят на воде, а молоко добавляют в тарелку. Пропорции на 8 порций и понятные признаки готовности гречки.

Порций: 8 · Время: 35 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/grechnevaya-kasha-na-moloke/

## Ингредиенты

- Гречневая крупа — 350 г
- Вода — 800 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Молоко пастеризованное 3,2% — 1000 мл
- Соль — по вкусу

## Приготовление

1. **Промойте гречневую крупу.** Переберите крупу и промойте в сите. Подготовьте отмеренную воду: для варки понадобится кипяток.
2. **Залейте крупу кипятком.** Переложите гречку в кастрюлю. Добавьте соль и растительное масло. Влейте кипяток и дождитесь повторного закипания.
3. **Сварите под крышкой.** Плотно закройте кастрюлю и установите минимальный нагрев. Готовьте примерно 20–25 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает воду.
4. **Разложите гречку по тарелкам.** Отключите плиту. Разделите готовую гречку на порции, оставляя в каждой тарелке место для молока.
5. **Добавьте молоко к крупе.** Распределите молоко между порциями и перемешайте. В этом способе молоко добавляют к уже готовой гречке, а не используют для варки крупы.

## Советы

- Используйте гречневую ядрицу, а не хлопья быстрого приготовления: им требуется другой нагрев.
- Проверьте мягкость крупы перед добавлением молока. По этой схеме она должна полностью приготовиться в воде.
- Сахар и сливочное масло не входят в обязательный состав. Если добавляете их в тарелку, учитывайте отдельно от расчёта базовой каши.

## Вопросы и ответы

**Можно ли сначала сварить гречку на воде, а потом добавить молоко?**

Да. Здесь крупу готовят под крышкой на воде, а молоко добавляют уже в тарелку. Это другой способ, чем длительная варка гречки в молоке.

**Сколько воды нужно на 350 г гречки?**

Для этого рецепта отмеряют 800 мл воды. Крупу заливают кипятком и варят на минимальном огне под крышкой около 20–25 минут.

**Нужно ли добавлять сахар в гречневую кашу с молоком?**

Нет, этот состав можно оставить несладким. Сахар добавляют в готовую тарелку по своему вкусу, его нет в расчёте базового варианта.