# Гречка с яйцом на сковороде без молока

Гречка с яйцом без молока и грибов: сварите крупу, прогрейте на сковороде и вмешайте взбитые яйца. Простой вариант на плите из двух основных продуктов.

Порций: 6 · Время: 30 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/grechka-s-yaycom/

## Ингредиенты

- Гречневая крупа сухая — 200 г
- Яйца — 4 шт
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Вода — по необходимости (для варки крупы по указаниям на упаковке)

## Приготовление

1. **Сварите гречку.** Промойте крупу. Налейте воду для варки по указаниям на упаковке и посолите. Варите около 20 минут, пока гречка не размягчится.
2. **Смешайте яйца с перцем.** Разбейте яйца в миску и перемешайте вилкой. Добавьте молотый перец и соль по вкусу; учитывайте, что гречка уже посолена.
3. **Прогрейте сваренную крупу.** Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите сваренную гречку и разровняйте лопаткой.
4. **Влейте яичную смесь.** Распределите яйца по гречке и сразу перемешайте, чтобы они соединились с крупой.
5. **Доведите до готовности.** Готовьте, перемешивая, до полного схватывания яиц, без жидких участков. Температура смеси должна достичь 71 °C. Затем снимите с плиты и подавайте.

## Советы

- Отмеряйте 200 г сухой крупы. Та же масса готовой каши не заменяет её в этих пропорциях.
- Молоко, лук и грибы для этого варианта не требуются.

## Вопросы и ответы

**Нужно ли взбивать яйца до пены?**

Нет, достаточно перемешать их вилкой и распределить по сваренной гречке.

**Как понять, что яйцо приготовилось?**

В смеси не должно оставаться жидкого яйца. Проверяйте термометром: для блюда с яйцами ориентир безопасности — 71 °C.