# Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке

Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке: нагреть сок, не доводя до кипения, добавить фрукты и целые специи и настоять под крышкой 20–30 минут.

Порций: 4 · Время: 40 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/bezalkogolnyy-glintveyn/

## Ингредиенты

- Виноградный сок — 1000 мл (тёмный)
- Яблоко — ½ шт
- Апельсин — ½ шт
- Изюм — 18 г (2 ст. л.)
- Имбирь свежий — 2 г (1–2 тонкие пластинки)
- Гвоздика — по вкусу (5 бутонов, по желанию; потом вынуть)
- Корица — по вкусу (1 палочка, по желанию; потом вынуть)
- Бадьян — по вкусу (2 звёздочки, по желанию; потом вынуть)
- Кардамон — по вкусу (¼ ч. л., по желанию; потом вынуть)
- Перец душистый — по вкусу (3 горошины, по желанию; потом вынуть)
- Сушёная лимонная корка — по вкусу (½ лимона или тонкий ломтик лимона, по желанию; потом вынуть)
- Сахар или мёд — по вкусу (по желанию)

## Приготовление

1. **Нагрейте сок.** Влейте сок в кастрюлю и нагрейте, но не доводите до кипения: когда на стенках появятся маленькие пузырьки, выключите огонь.
2. **Добавьте фрукты и специи.** Яблоко и апельсин нарежьте дольками, изюм промойте. Положите их в горячий сок вместе с пластинками имбиря, лимонной коркой и целыми специями.
3. **Дайте настояться.** Плотно закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 20–30 минут.
4. **Выньте специи и подайте.** Добавьте по вкусу сахар или мёд. Шумовкой или через сито выньте специи и корку. Дольки фруктов и изюм разложите по бокалам и залейте напитком. Если остыл — подогрейте, не доводя до кипения.

## Советы

- Специи берите целыми, а не молотыми: порошок сделает напиток мутным. Имбирь — пластинками свежего корня.
- Любую специю, которая вам не нравится, можно не класть. Вместо виноградного сока подойдёт яблочный или вишнёвый.

## Вопросы и ответы

**Можно ли кипятить безалкогольный глинтвейн?**

Нет, сок только нагревают до первых пузырьков, а потом настаивают под крышкой.

**Нужно ли добавлять сахар?**

Если сок сладкий, сахар и мёд не нужны. Попробуйте после настаивания и подсластите по вкусу.