# Банановые оладьи на молоке без добавленного сахара

Банановые оладьи на молоке с яйцом и мукой: без добавленного сахара и разрыхлителя. Состав на 6 небольших порций и жарка с двух сторон.

Порций: 6 · Время: 20 мин
Источник: https://receptoriya.ru/recept/bananovye-oladi/

## Ингредиенты

- Бананы спелые — 4 шт
- Яйцо — 1 шт
- Молоко 3,2% — 125 мл
- Мука пшеничная — 150 г
- Растительное масло — 2 ст. л. (для жарки)
- Соль — 1 щепотка

## Приготовление

1. **Подготовьте бананы.** Очистите бананы. Разделите их на две равные части: одну соедините с яйцом и солью, другую оставьте для молока.
2. **Измельчите две смеси.** Блендером измельчите первую часть бананов с яйцом и солью. Отдельно измельчите оставшиеся бананы с молоком. Соедините обе смеси в миске.
3. **Вмешайте пшеничную муку.** Постепенно вводите муку, перемешивая до исчезновения сухих комков. Получится банановое тесто, которое можно выкладывать ложкой. Сахар и разрыхлитель не добавляйте.
4. **Обжарьте первую сторону.** На умеренном огне разогрейте сковороду с частью отмеренного масла. Ложкой выложите небольшие порции теста. Готовьте около 2 минут, пока нижняя сторона не подрумянится.
5. **Переверните и дожарьте.** Переверните лопаткой и жарьте ещё около 2 минут. Внутри не должно оставаться текучего сырого теста. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, затем на тарелку. Так же приготовьте оставшееся тесто.

## Советы

- Берите спелые бананы: они легче превращаются в однородную массу и дают тесту сладость без добавления сахара.
- Жарьте небольшими порциями на умеренном огне. Если поверхность темнеет до готовности середины, уменьшите нагрев и продолжите приготовление.
- Масло из списка предназначено для всех партий. Добавляйте его понемногу по мере жарки, а не заново полную порцию для каждой сковороды.

## Вопросы и ответы

**Нужно ли добавлять сахар в банановые оладьи?**

В этом рецепте дополнительного сахара нет. Сладость дают бананы, но это не означает, что готовое блюдо совсем не содержит сахаров.

**Можно ли приготовить банановые оладьи без разрыхлителя?**

Да, в этом рецепте нет ни разрыхлителя, ни соды. Не ждите от такого теста высоты дрожжевых оладий.

**Почему банановые оладьи быстро темнеют?**

Банановое тесто легко подрумянивается, поэтому сильный огонь здесь не нужен. Уменьшите нагрев и проверяйте, что середина успела приготовиться.